Det allersmarteste i denne opskrift er at du gemmer endeskiver og andre rugbrødsrester, sålænge det stadig er godt og der ikke er kommet smør eller pålæg på. Smuldr dine rester i en pose og smid det i fryseren. Når du har ca 3/4 fyldt alm fryserpose, så er du klar til at bage! Rugbrødet kan komme forbi en foodprocessor men jeg er ikke sikker på om det egentlig er nødvendigt, for det opløses ret godt i væsken, når dejen står til hævning.
Du skal udover rugbrødet bruge:
3dl lunken vand
1 pakke gær
2dl appelsinjuice
3 dl a38
1tsk groft salt
1tsk mørk sirup
1 dl havregryn
hvedemel til dejen er våd og klistret, men også fast og elastisk :-)
Du kan med fordel halvere gæret og koldhæve med film over i køleskab natten over. Det er en dej der klart skal bruge noget tid på at hæve, også fordi der er frosne brødstykker i, som jo liiiige skal opløses ;-)
Hæve hæve i en times tid eller 3 ......
Klask på bagepapir med 2 skeer, eller evt i muffinsforme. Put gerne sesam på toppen :-)
Hæve igen, med film over. Jeg plejer at hæve dem 20min tid, eller indtil ovnen er varm ;-)
Skal bages i ovnen i 25minutter på 225 grader.
Kan også puttes i brødform, skal have ca 40-50minutter, samme grader.
Jeg er selv mest vild med brødet, faktisk så vild at jeg har smuldret husets indeværende pakke rugbrød, som alligevel var tørt og kernet, og i aften skal der bages nyt rugbrød! :-D
Happy baking
Nøj, det lyder lækkert! Men nu findes fryserposer jo i mange størrelser - kan du sige lidt mere om hvilken str der skal bruges her? Tror da lige det er det der skal til til børnenes mellemmåltidsposer.
SvarSletDe der helt almindelige fryserposer, man køber en rulle af i netto og fakta. 4liter tror jeg de kan indeholde :-)
SvarSletEllers har jeg siden haft held med at gemme posen fra den første pakke rugbrød og så bare gemme i den. 3/4 fyldt og så derudaf! :-D